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Shelf Life And Food Safety

idioma: inglês
Editor: TAYLOR & FRANCIS LTD, junho de 2022 ‧
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This book presents discussions on a range of topics including food spoilage and safe preservation, packaging, and sensory aspects. It presents traditional and innovative technologies for enhancing food safety and/or increasing shelf-life, and methods for the assessment and prediction of food safety and shelf-life.

Shelf Life And Food Safety

Propriedade Descrição
ISBN: 9780367540173
Editor: TAYLOR & FRANCIS LTD
Data de Lançamento: junho de 2022
Idioma: Inglês
Dimensões: 178 x 254 x 20 mm
Encadernação: Capa dura
Páginas: 396
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9780367540173