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Sciences Appliquées ; Alimentation, Microbiologie, Hygiène, Équipements Et Risques Professionnels ; Cap Cuisine Restaurant

de Paccard-A
idioma: francês
Editor: FOUCHER, maio de 2010 ‧
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Ce nouvel ouvrage est destiné aux élèves préparant un CAP Métiers de la restauration et de l'hôtellerie.Ses 18 chapitres présentent une structure simple et attrayante.Chaque chapitre est construit autour de savoirs associés reliés à une compétence professionnelle présentée dans les référentiels des CAP Cuisine ou Restaurant :Les 3 évaluations finales offrent une préparation au CCF.Les points forts de l'ouvrage>Une méthode inductive.> Les 4 domaines du référentiel sont traités de manière transversale.> De nombreux documents et illustrations> Une structure simple et attrayante avec un repérage très clair grâce à la couleur.> 3 évaluations pour la préparation au CCF.> Un ouvrage en quadrichromie

Sciences Appliquées ; Alimentation, Microbiologie, Hygiène, Équipements Et Risques Professionnels ; Cap Cuisine Restaurant

de Paccard-A

Propriedade Descrição
ISBN: 9782216114177
Editor: FOUCHER
Data de Lançamento: maio de 2010
Idioma: Francês
Páginas: 128
Tipo de produto: Livro
Coleção: Faites La Paire !
Classificação Temática: Livros em Francês > Ensino e Educação > Ensino Técnico
EAN: 9782216114177