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Science Of Food

Introduction To Food Science, Nutrition And Microbiology

de P. M. Gaman e K. B. Sherrington
idioma: inglês
Editor: TAYLOR & FRANCIS LTD, setembro de 1996 ‧
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This textbook provides a grounding in the science of food preparation for BTEC National, HNC/D and GNVQ Hospitality and Catering as well for general home economics and food science courses. Topics are introduced through clear, concise explanations supported by up-to-date data.

Science Of Food

Introduction To Food Science, Nutrition And Microbiology

de P. M. Gaman e K. B. Sherrington

Propriedade Descrição
ISBN: 9780750623735
Editor: TAYLOR & FRANCIS LTD
Data de Lançamento: setembro de 1996
Idioma: Inglês
Encadernação: Capa mole
Páginas: 340
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9780750623735