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Science And Cooking

Physics Meets Food, From Homemade To Haute Cuisine

de Michael (Harvard University) Brenner, Pia (Harvard University) Sorensen e David (Harvard University) Weitz
idioma: inglês
Editor: WW NORTON & CO, outubro de 2020 ‧
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Based on the popular Harvard University and EdX class, Science and Cooking explores the scientific basis of why recipes work.

Science And Cooking

Physics Meets Food, From Homemade To Haute Cuisine

de Michael (Harvard University) Brenner, Pia (Harvard University) Sorensen e David (Harvard University) Weitz

Propriedade Descrição
ISBN: 9780393634921
Editor: WW NORTON & CO
Data de Lançamento: outubro de 2020
Idioma: Inglês
Dimensões: 184 x 240 x 20 mm
Encadernação: Capa dura
Páginas: 320
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Inglês > Ciências Exatas e Naturais > Outras Ciências
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9780393634921