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Safeguarding Savoir-Faire

Culinary Heritage Initiatives, Globalization, And Nationalism In Contemporary France

de Jenny L. Herman
idioma: inglês
Editor: Springer Nature Switzerland AG, julho de 2026 ‧
148,70€
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It calls for inclusive approaches to culinary heritage which recognize the flows and exchanges behind traditions, and will interest scholars and students in food studies, heritage and cultural studies, French studies, comparative literature, socio-cultural anthropology, environmental humanities, and human geography.

Safeguarding Savoir-Faire

Culinary Heritage Initiatives, Globalization, And Nationalism In Contemporary France

de Jenny L. Herman

Propriedade Descrição
ISBN: 9783032223555
Editor: Springer Nature Switzerland AG
Data de Lançamento: julho de 2026
Idioma: Inglês
Dimensões: 148 x 210 x 20 mm
Encadernação: Capa dura
Páginas: 273
Tipo de produto: Livro
Coleção: Food And Identity In A Globalising World
Classificação Temática: Livros em Inglês > Ciências Sociais e Humanas > Sociologia
EAN: 9783032223555

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