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Red Meat Science And Production

Volume 1. The Consumer And Extrinsic Meat Character

de Jianping Wu e Joseph William Holloway
idioma: inglês
Editor: SPRINGER VERLAG, SINGAPORE, agosto de 2020 ‧
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This book comprehensively describes the biological underpinnings of red meat production, discussing the current state of the science in the context of the provision of red meat products perceived by consumers to offer a quality eating experience.

Red Meat Science And Production

Volume 1. The Consumer And Extrinsic Meat Character

de Jianping Wu e Joseph William Holloway

Propriedade Descrição
ISBN: 9789811378584
Editor: SPRINGER VERLAG, SINGAPORE
Data de Lançamento: agosto de 2020
Idioma: Inglês
Dimensões: 155 x 235 x 20 mm
Encadernação: Capa mole
Páginas: 246
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9789811378584