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Livro eBook
idioma: inglês
Editor: TAYLOR & FRANCIS INC, maio de 2010 ‧
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Offering a comprehensive overview of postharvest technologies, this book examines the physical, chemical, and nutritional changes that occur during the ripening process. It focuses on how to maintain both sensorial and nutritional fruit quality parameters as well as how to extend shelf life.

Postharvest Biology And Technology For Preserving Fruit Quality

de Maria (University Of Miguel Hernandez, Orihuela, Spain) Serrano e Daniel (University Of Miguel Hernandez, Orihuela, Spain) Valero

Propriedade Descrição
ISBN: 9781439802663
Editor: TAYLOR & FRANCIS INC
Data de Lançamento: maio de 2010
Idioma: Inglês
Encadernação: Capa dura
Páginas: 288
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
Livros em Inglês > Medicina > Nutrição
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9781439802663