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Plant-Based Foods: Ingredients, Technology And Health Aspects

idioma: inglês
Editor: Springer International Publishing AG, abril de 2023 ‧
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Novel plant-based product formulations, production and results of recent studies are examined in detail in this book. Plant-based products are mainly alternatives to dairy and meat products, and this text includes comprehensive chapters on meat substitutes and plant-based non-dairy products.

Plant-Based Foods: Ingredients, Technology And Health Aspects

Propriedade Descrição
ISBN: 9783031274428
Editor: Springer International Publishing AG
Data de Lançamento: abril de 2023
Idioma: Inglês
Dimensões: 155 x 235 x 20 mm
Encadernação: Capa dura
Páginas: 180
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Inglês > Ciências Exatas e Naturais > Química
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9783031274428