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Paul Bocuse

de Paul Bocuse
idioma: espanhol
Editor: BLUME,EDICIONES, novembro de 2025 ‧
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* El recetario indispensable de la cocina francesa.* Monsieur Paul, como lo llamaban respetuosamente sus compañeros de profesión, sublimó la cocina francesa. No en vano, fue proclamado Chef del Siglo por la prensa estadounidense.* A todos aquellos que no han tenido la fortuna de comer o cenar al menos una vez en la vida en su restaurante de Collonges au-Mont-d'Or, y a todos los que sí lo han hecho y atesoran el recuerdo, esta obra ofrece un panorama completo de la gastronomía francesa del siglo xx, tal y como Paul Bocuse la interpretó y reinventó.Aprendices, gourmets y aficionados aguerridos encontra¬rán la quintaesencia de un arte culinario llevado tan alto y tan lejos que todo parece sencillo.El estilo culinario de Bocuse combina respeto por la tradición con innovación, y su figura ha dejado una huella profunda en la gastronomía moderna.

Paul Bocuse

de Paul Bocuse

Propriedade Descrição
ISBN: 9788410469877
Editor: BLUME,EDICIONES
Data de Lançamento: novembro de 2025
Idioma: Espanhol
Dimensões: 250 x 180 x 23 mm
Encadernação: Capa mole
Páginas: 784
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Espanhol > Gastronomia e Vinhos > Culinária
EAN: 9788410469877