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Packaging For Nonthermal Processing Of Food

idioma: inglês
Editor: JOHN WILEY AND SONS LTD, maio de 2018 ‧
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The second edition of this important resource gathers together the myriad developments that have occurred in the field since 2007. Since that time, the commercial application of nonthermal food technologies such as high pressure, pulsed electric field and ohmic heating have increased significantly.

Packaging For Nonthermal Processing Of Food

Propriedade Descrição
ISBN: 9781119126850
Editor: JOHN WILEY AND SONS LTD
Data de Lançamento: maio de 2018
Idioma: Inglês
Dimensões: 138 x 216 x 20 mm
Encadernação: Capa dura
Páginas: 320
Tipo de produto: Livro
Coleção: Institute Of Food Technologists Series
Classificação Temática: Livros em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9781119126850