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Operaciones Y Procesos En Los Servicios De Bar Y Cafetería

de Gonzalo Herrero Arroyo e Roser Vives Serra
idioma: espanhol
Editor: SINTESIS, setembro de 2014 ‧
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Este libro se estructura en tres bloques temáticos fundamentales: tipos de establecimientos de cafetería y bar, puesta a punto y montaje de los diferentes servicios, y elaboración y servicios de las principales bebidas, adaptados a los nuevos módulos profesionales y a los usos actuales en bares y cafeterías. Además incluye las últimas tendencias del mercado tales como el "perfect Gin&Tonic", con las principales ginebras "Premium", tan de moda en la actualidad, el "flair" o las cervezas artesanales, que hacen de esta obra una herramienta útil tanto para los estudiantes y profesores como para los profesionales del sector.

Operaciones Y Procesos En Los Servicios De Bar Y Cafetería

de Gonzalo Herrero Arroyo e Roser Vives Serra

Propriedade Descrição
ISBN: 9788490770160
Editor: SINTESIS
Data de Lançamento: setembro de 2014
Idioma: Espanhol
Encadernação: Capa mole
Páginas: 292
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Espanhol > Outros
EAN: 9788490770160