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Operaciones Y Procesos En Los Servicios De Bar Y Cafetería
idioma: espanhol
Editor:
SINTESIS, setembro de 2014 ‧
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SINOPSE
Este libro se estructura en tres bloques temáticos fundamentales: tipos de establecimientos de cafetería y bar, puesta a punto y montaje de los diferentes servicios, y elaboración y servicios de las principales bebidas, adaptados a los nuevos módulos profesionales y a los usos actuales en bares y cafeterías. Además incluye las últimas tendencias del mercado tales como el "perfect Gin&Tonic", con las principales ginebras "Premium", tan de moda en la actualidad, el "flair" o las cervezas artesanales, que hacen de esta obra una herramienta útil tanto para los estudiantes y profesores como para los profesionales del sector.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9788490770160 |
| Editor: | SINTESIS |
| Data de Lançamento: | setembro de 2014 |
| Idioma: | Espanhol |
| Encadernação: | Capa mole |
| Páginas: | 292 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Classificação Temática: |
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| EAN: | 9788490770160 |