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O Novo Vegetariano
de Yotam Ottolenghi; Tradução: Marlene Campos
editor:
Livraria Civilização Editora, junho de 2012
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(7 comentários )
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Com os seus restaurantes de grande sucesso e livros de receitas bestsellers, Yotam Ottolenghi tornou-se um dos novos talentos mais promissores do mundo da culinária e da escrita de livros gastronómicos. O livro inclui 120 receitas exclusivas e originais, muitas das quais desenvolvidas inicialmente para a coluna "New Vegetarian" da revista Guardian Weekend.
A inspiração de Ottolenghi vem das suas raízes mediterrânicas e do seu amor incondicional pelos ingredientes. Não sendo ele próprio um vegetariano, a sua forma de cozinhar com legumes é totalmente original e inovadora, baseada em sabores intensos e combinações surpreendentes e ousadas. Com secções dedicadas aos legumes verdes, às beringelas, às brássicas, ao arroz e aos cereais, à massa, aos tubérculos, à cebola, à fruta, aos cogumelos e aos tomates, há uma extraordinária variedade de cores, sabores e texturas.
Com fotografias extraordinárias de Jonathan Lovekin e receitas inspiradoras, O Novo Vegetariano é um livro a não perder tanto para apreciadores de carne como para vegetarianos.
A inspiração de Ottolenghi vem das suas raízes mediterrânicas e do seu amor incondicional pelos ingredientes. Não sendo ele próprio um vegetariano, a sua forma de cozinhar com legumes é totalmente original e inovadora, baseada em sabores intensos e combinações surpreendentes e ousadas. Com secções dedicadas aos legumes verdes, às beringelas, às brássicas, ao arroz e aos cereais, à massa, aos tubérculos, à cebola, à fruta, aos cogumelos e aos tomates, há uma extraordinária variedade de cores, sabores e texturas.
Com fotografias extraordinárias de Jonathan Lovekin e receitas inspiradoras, O Novo Vegetariano é um livro a não perder tanto para apreciadores de carne como para vegetarianos.
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9789722634809 |
| Editor: | Livraria Civilização Editora |
| Data de Lançamento: | junho de 2012 |
| Idioma: | Português |
| Dimensões: | 197 x 268 x 23 mm |
| Encadernação: | Capa mole |
| Páginas: | 288 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Coleção: | Culinária e Gastronomia |
| Classificação temática: | Livros em Português > Gastronomia e Vinhos > Cozinha Vegetariana Livros em Português > Gastronomia e Vinhos > Culinária |
| EAN: | 9789722634809 |
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Ottolenghi
Michelle Anjos
Livro obrigatório para quem quiser inovar na forma de comer vegetais, sem esquecer as fotos que são fantásticas.
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Para vegetarianos e não só
Luís Miguel Alves
Muito boa apresentação, o que faz dele uma excelente prenda de Natal. As receitas são simples e saborosas, se bem que peca pelo uso de alguns produtos que por vezes são impossiveis de encontrar, principalmente para quem vive na provincia. Se fosse possivel recomendaria ao autor que sugerisse alguns produtos que pudessem servir como uma alternativa viável a alguns dos produtos mais estranhos. Apesar disso já recomendei o livro a uma amiga.
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Uma das minhas melhores compras!
Marisa Valadas
Um livro com excelentes receitas, que não é só para vegetarianos! Receitas fáceis de elaborar e muito apelativas.
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O Novo Vegetariano Carnivoro
Xtefa
Apesar de serem receitas vegetarianas por vezes o autor refere acompanhamentos de carne.
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O Novo Vegetariano
J. Oliveira
É um livro com excelentes receitas e para quem quer experimentar comidas vegetarianas fora do comum. Muitas delas fáceis de executar embora com ingredientes algumas vezes fora do comum.
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O Novo Vegetariano
Carla M
As fotografias são definitivamente o mais cativante de todo o livro. As receitas a experimentar, embora algumas pareçam um pouco complicadas para os iniciantes.
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O Novo Vegetariano
Ana Margarida Homem
Excelente e recomendável (embora com alguns produtos/ingredientes difíceis de encontrar)!
Yotam Ottolenghi
Yotam Ottolenghi nasceu em Jerusalém, mas vive em Londres desde 1997. Esse foi também o ano em que se iniciou na alta cozinha. Em 2011, abriu o seu quinto restaurante em Londres, o NOPI. Escreve uma coluna semanal no britânico The Guardian que, durante quatro anos, teve o título The New Vegetarian - e que esteve na origem deste extraordinário livro. Os seus dois livros, publicados em diversos países, foram verdadeiros bestsellers. O Novo Vegetariano venceu o Galaxy National Book Award em 2010.
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