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Nanotechnology In Food Products
Workshop Summary
idioma: inglês
Editor:
NATIONAL ACADEMIES PRESS, outubro de 2009 ‧
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SINOPSE
In the food industry, scientists are exploring the potential of nanotechnology to enhance the flavor and other sensory characteristics of foods, introduce antibacterial nanostructures into food packaging and encapsulate and deliver nutrients directly into targeted tissues, among other applications.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9780309137720 |
| Editor: | NATIONAL ACADEMIES PRESS |
| Data de Lançamento: | outubro de 2009 |
| Idioma: | Inglês |
| Dimensões: | 152 x 229 x 10 mm |
| Encadernação: | Capa mole |
| Páginas: | 146 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Classificação Temática: |
Livros em Inglês
>
Medicina
>
Nutrição
|
| EAN: | 9780309137720 |
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