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Mugaritz

de Andoni Luis Aduriz
idioma: espanhol
Editor: PHAIDON, outubro de 2016 ‧
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El libro definitivo sobre el influyente chef Andoni Luis Aduriz y el restaurante Mugaritz, situado en el norte de España, considerado recientemente el séptimo mejor restaurante del mundo según la lista S. Pellegrino.

Documenta el proceso creativo de sus innovadores platos, con 70 recetas y más de 150 fotografías.

Seis capítulos temáticos explican la filosofía de Aduriz: su interacción con la naturaleza y la tecnología, un nuevo lenguaje culinario, la experiencia del comensal y sus variadas fuentes de inspiración.

Andoni Luis Aduriz está en la vanguardia de la innovación culinaria española, y el libro seducirá tanto a los amantes de la creatividad como a gastrónomos y cocineros, en ciernes o profesionales.

Mugaritz

de Andoni Luis Aduriz

Propriedade Descrição
ISBN: 9780714873992
Editor: PHAIDON
Data de Lançamento: outubro de 2016
Idioma: Espanhol
Dimensões: 257 x 297 x 28 mm
Encadernação: Capa mole
Páginas: 253
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Espanhol > Gastronomia e Vinhos
EAN: 9780714873992