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Mousses Espumas Y Emulsiones
idioma: espanhol
Editor:
Editorial El Drac, S.L., setembro de 2009 ‧
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SINOPSE
Mousses fáciles y saludables para disfrutar durante todo el año. Hubo un tiempo en que la mousse se limitaba al postre. En la actualidad, las mousses, espumas y emulsiones y otras cremas suaves forman parte del repertorio culinario moderno y se sirven de aperitivo, de primer plato, en un bufé, como bebida, en combinaciones dulces y saladas y de postre, con sabores tradicionales o más insólitos. Según la temporada o la estación del año, se pueden degustar 100 recetas muy fáciles de hacer de todos los colores y sabores como: una Muselina de patatas nuevas con mousse de espárragos en primavera; una Emulsión de fresas con ruibarbo en verano; una Espuma de calabaza con nata fresca en otoño, y una Mousse de alcachofas con piñones en invierno.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9788498740813 |
| Editor: | Editorial El Drac, S.L. |
| Data de Lançamento: | setembro de 2009 |
| Idioma: | Espanhol |
| Encadernação: | Capa mole |
| Páginas: | 128 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Classificação Temática: |
Livros em Espanhol
>
Gastronomia e Vinhos
Livros em Espanhol > Literatura > Ensaios |
| EAN: | 9788498740813 |
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