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Molecular Cuisine

Twenty Techniques, Forty Recipes

de Anne Cazor, Gui Alinat e Christine Lienard
idioma: inglês
Editor: TAYLOR & FRANCIS INC, outubro de 2011 ‧
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Written by world-renowned chefs, this text unlocks the secrets to the new dishes, textures, flavors, and sensations of molecular gastronomy.

Molecular Cuisine

Twenty Techniques, Forty Recipes

de Anne Cazor, Gui Alinat e Christine Lienard

Propriedade Descrição
ISBN: 9781439871638
Editor: TAYLOR & FRANCIS INC
Data de Lançamento: outubro de 2011
Idioma: Inglês
Encadernação: Capa dura
Páginas: 160
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9781439871638