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Minor Fruits

Nutritional Composition, Bioactive Potential, And Their Food Applications

idioma: inglês
Editor: Apple Academic Press Inc., fevereiro de 2025 ‧
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Studies several minor fruits and their nutritional and bioactive potential, general characteristics, and opportunities for use in various functional food products and role in combating diet-related diseases. Overviews postharvest techniques used for minor fruits to preserve quality, enhance shelf life, streamline fruit processing, etc.

Minor Fruits

Nutritional Composition, Bioactive Potential, And Their Food Applications

Propriedade Descrição
ISBN: 9781774916995
Editor: Apple Academic Press Inc.
Data de Lançamento: fevereiro de 2025
Idioma: Inglês
Dimensões: 156 x 234 x 20 mm
Encadernação: Capa dura
Páginas: 334
Tipo de produto: Livro
Coleção: Innovations In Horticultural Science
Classificação Temática: Livros em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9781774916995

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