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Microbiology And Technology Of Fermented Foods

de Robert W. (University Of Nebraska-Lincoln) Hutkins
idioma: inglês
Editor: JOHN WILEY AND SONS LTD, novembro de 2018 ‧
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The revised and expanded text on food fermentation microbiology With this second edition of Microbiology and Technology of Fermented Foods, Robert Hutkins brings fresh perspectives and updated content to his exhaustive and engaging text on food fermentations.

Microbiology And Technology Of Fermented Foods

de Robert W. (University Of Nebraska-Lincoln) Hutkins

Propriedade Descrição
ISBN: 9781119027447
Editor: JOHN WILEY AND SONS LTD
Data de Lançamento: novembro de 2018
Idioma: Inglês
Encadernação: Capa mole
Páginas: 624
Tipo de produto: Livro
Coleção: Institute Of Food Technologists Series
Classificação Temática: Livros em Inglês > Ciências Exatas e Naturais > Biologia
Livros em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9781119027447