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Meat Quality

Genetic And Environmental Factors

idioma: inglês
Editor: TAYLOR & FRANCIS LTD, julho de 2018 ‧
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This book covers factors affecting meat quality from the growth of animals to the final product. This comprehensive book covers key topics such as animal welfare, nutrition, pre-slaughter handling, slaughter technology, breeding strategies, and the influence of common genetic factors on meat quality.

Meat Quality

Genetic And Environmental Factors

Propriedade Descrição
ISBN: 9781138894075
Editor: TAYLOR & FRANCIS LTD
Data de Lançamento: julho de 2018
Idioma: Inglês
Encadernação: Capa mole
Páginas: 488
Tipo de produto: Livro
Coleção: Chemical & Functional Properties Of Food Components
Classificação Temática: Livros em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9781138894075