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Masa Madre
Livro
eBook
idioma: espanhol
Editor:
Plankton Press SL, novembro de 2023 ‧
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SINOPSE
Acostumbrado al pan de molde del supermercado, Robert Penn prueba pan «de verdad» y despierta una obsesión: se propone hacer pan de manera totalmente artesanal, desde la siembra y siega del trigo, pasando por la molienda, la fermentación y el amasado, hasta el producto final, que hornea en su obrador de piedra de un pueblo de Gales. Pero antes, Penn recorre el mundo en busca de testimonios de agricultores a las orillas del Nilo, científicos del Midwest americano y panaderos parisinos.Este libro parte del desafío de proveer pan a la familia y se convierte en una celebración del antiquísimo arte de su elaboración. Penn recorre una fascinante historia que comienza con la domesticación del trigo y desemboca en esa «basura procesada» que es el pan blanco industrial. La vuelta al horneado artesanal se plantea como un modo de conectar con nuestras raíces, incentivar la autosuficiencia y redescubrir el placer elemental de comer un buen pan.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9788419362070 |
| Editor: | Plankton Press SL |
| Data de Lançamento: | novembro de 2023 |
| Idioma: | Espanhol |
| Dimensões: | 135 x 210 x 23 mm |
| Encadernação: | Capa mole |
| Páginas: | 226 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Classificação Temática: |
Livros em Espanhol
>
História
>
História em Geral
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| EAN: | 9788419362070 |
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