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Masa Madre Paso A Paso

de Iban Yarza
Livro eBook
idioma: espanhol
Editor: GRIJALBO, março de 2025 ‧
24,36€
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El nuevo libro-curso de Ibán Yarza para adentrarse, partiendo desde cero, en la elaboración de pan de masa madre en casa. Este manual explora de forma exhaustiva todas las posibilidades de cada parte del proceso panadero y desgrana uno a uno todos los pasos -amasado, fermentación, cocción, etc.-, para explicar en detalle cómo crear, utilizar y conservar una masa madre en casa. Según pasan las páginas, el lector va creciendo como panadero con recetas de distinta dificultad y al final se le propone que realice un proyecto de fin de curso, con el objetivo de poner en práctica lo aprendido. Desde las hogazas tradicionales hasta los panes de centeno o incluso la bollería de masa madre, un nuevo universo espera al lector.

Masa Madre Paso A Paso

de Iban Yarza

Propriedade Descrição
ISBN: 9788425368363
Editor: GRIJALBO
Data de Lançamento: março de 2025
Idioma: Espanhol
Dimensões: 201 x 265 x 17 mm
Encadernação: Capa mole
Páginas: 192
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Espanhol > Gastronomia e Vinhos > Culinária
EAN: 9788425368363