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Masa Madre Paso A Paso
Livro
eBook
idioma: espanhol
Editor:
GRIJALBO, março de 2025 ‧
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SINOPSE
El nuevo libro-curso de Ibán Yarza para adentrarse, partiendo desde cero, en la elaboración de pan de masa madre en casa. Este manual explora de forma exhaustiva todas las posibilidades de cada parte del proceso panadero y desgrana uno a uno todos los pasos -amasado, fermentación, cocción, etc.-, para explicar en detalle cómo crear, utilizar y conservar una masa madre en casa. Según pasan las páginas, el lector va creciendo como panadero con recetas de distinta dificultad y al final se le propone que realice un proyecto de fin de curso, con el objetivo de poner en práctica lo aprendido. Desde las hogazas tradicionales hasta los panes de centeno o incluso la bollería de masa madre, un nuevo universo espera al lector.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9788425368363 |
| Editor: | GRIJALBO |
| Data de Lançamento: | março de 2025 |
| Idioma: | Espanhol |
| Dimensões: | 201 x 265 x 17 mm |
| Encadernação: | Capa mole |
| Páginas: | 192 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Classificação Temática: |
Livros em Espanhol
>
Gastronomia e Vinhos
>
Culinária
|
| EAN: | 9788425368363 |
OPINIÃO DOS LEITORES
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Maria Pizarro
Um livro fundamental para quem quer aprender a fazer pão e dominar a técnica da massa mãe. É um verdadeiro manual de pão, muito bem ilustrado e tudo muito bem explicado, passo a passo. Aconselho vivamente!
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