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Maduración Y Post-Recolección De Frutos Y Hortalizas

de Merodio e Escribano
idioma: espanhol
Editor: Consejo Superior de Investigaciones Cientificas, Janeiro de 2003 ‧
36,70€
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Los artículos que componen el presente volumen representan algunos de los mejores trabajos de los investigadores y profesionales en Ciencia y Tecnología de Alimentos, implicados en la conservación de productos vegetales frescos y mínimamente procesados que participaron en el VI Simposio Nacional y III Ibérico sobre Maduración y Post-Recolección. En el libro se integran las aportaciones que se presentaron a las diferentes sesiones del Simposio I) Fisiología de la maduración y biotecnología de la maduración y biotecnología de frutos, II) Control de alteraciones, III) Calidad y seguridad de productos vegetales, IV) Tecnologías de procesado, conservación y transporte.

Maduración Y Post-Recolección De Frutos Y Hortalizas

de Merodio e Escribano

Propriedade Descrição
ISBN: 9788400081850
Editor: Consejo Superior de Investigaciones Cientificas
Data de Lançamento: Janeiro de 2003
Idioma: Espanhol
Encadernação: Capa dura
Páginas: 448
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Espanhol > Ciências Exatas e Naturais > Matemática
EAN: 9788400081850