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Maduración Y Post-Recolección De Frutos Y Hortalizas
idioma: espanhol
Editor:
Consejo Superior de Investigaciones Cientificas, Janeiro de 2003 ‧
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SINOPSE
Los artículos que componen el presente volumen representan algunos de los mejores trabajos de los investigadores y profesionales en Ciencia y Tecnología de Alimentos, implicados en la conservación de productos vegetales frescos y mínimamente procesados que participaron en el VI Simposio Nacional y III Ibérico sobre Maduración y Post-Recolección. En el libro se integran las aportaciones que se presentaron a las diferentes sesiones del Simposio I) Fisiología de la maduración y biotecnología de la maduración y biotecnología de frutos, II) Control de alteraciones, III) Calidad y seguridad de productos vegetales, IV) Tecnologías de procesado, conservación y transporte.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9788400081850 |
| Editor: | Consejo Superior de Investigaciones Cientificas |
| Data de Lançamento: | Janeiro de 2003 |
| Idioma: | Espanhol |
| Encadernação: | Capa dura |
| Páginas: | 448 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Classificação Temática: |
Livros em Espanhol
>
Ciências Exatas e Naturais
>
Matemática
|
| EAN: | 9788400081850 |