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Liquid Materialities

A History Of Milk, Science And The Law

de Peter Atkins
idioma: inglês
Editor: TAYLOR & FRANCIS LTD, novembro de 2016 ‧
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As a food, milk has been revered and ignored, respected and feared. This is a history of two centuries of struggle to bring it under control, to manipulate its naturally variable composition and, as a result, to redraw the boundaries between nature and society.

Liquid Materialities

A History Of Milk, Science And The Law

de Peter Atkins

Propriedade Descrição
ISBN: 9781138260436
Editor: TAYLOR & FRANCIS LTD
Data de Lançamento: novembro de 2016
Idioma: Inglês
Encadernação: Capa mole
Páginas: 356
Tipo de produto: Livro
Coleção: Critical Food Studies
Classificação Temática: Livros em Inglês > Ciências Sociais e Humanas > Geografia
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9781138260436

SOBRE O AUTOR

Peter Atkins

Peter Atkins é Professor de Química e Membro do Lincoln College na Universidade de Oxford. É autor de vários manuais de química internacionalmente conhecidos graças ao seu dom extraordinário para explicar os factos - em particular, conceitos complexos - de modo memorável e com grande clareza. Este dom tem sido usado regularmente nos seus livros destinados ao público em geral, mas nunca com o efeito conseguido em O Dedo de Galileu.

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