10% de desconto

Les Plantes Aromàtiques

de Nuria Duran e Montserrat Roig
idioma: espanhol, catalão
Editor: Cossetània Edicions, junho de 2012 ‧
15,19€
10% DESCONTO CARTÃO
Les plantes aromàtiques, conegudes des de temps antics i d'una gran tradició a la cultura catalana, són el pretext perquè la Núria Duran i la Montserrat Roig ens portin, per camins diversos i variats, a saber conèixer-les, cultivar-les i aprofitar-les a la cuina, al mateix temps que a través d'uns textos ben trobats i ben escrits ens expliquin com són les seves aromes, quina és la seva història i a quines tradicions van lligades. Quin és l'origen de la salsa griviche? Quantes classes de pesto hi ha? Lliguen bé la farigola i l'alfàbrega? Quan hem de plantar el julivert? On podem trobar rementerola? En donar resposta a aquestes i tantes altres preguntes, aquest llibre pren una dimensió molt més àmplia que el d'un simple receptari. Aprofitant algunes de les receptes que ens ofereixen, es poden generalitzar algunes tècniques culinàries i així, ens ensenyen a confitar, a coure a la sal, a fer un rostit o a elaborar un bon gelat.

Les Plantes Aromàtiques

de Nuria Duran e Montserrat Roig

Propriedade Descrição
ISBN: 9788415456353
Editor: Cossetània Edicions
Data de Lançamento: junho de 2012
Idioma: Espanhol, Catalão
Encadernação: Capa mole
Páginas: 208
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Espanhol > Gastronomia e Vinhos > Culinária
EAN: 9788415456353