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Les Grands Cuisiniers Du Moyen Âge

de Anne Vallon De Montgrand e Dominique Thibault
idioma: francês
Editor: EQUINOXE, junho de 2011 ‧
20,14€
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En préambule de très nombreuses recettes, l'auteur dresse un panorama complet des goûts et usages pratiqués dans la cuisine médiévale. Du goût des viandes au parfum des épices, de la permanence du règne de l'aigre doux et de l'acidulé en passant par les méthodes de cuisson et de préparation, toutes les pratiques de cette cuisine raffinée n'auront plus de secrets pour l'amateur, ainsi éclairé. Une illustration délicate et merveilleusement en harmonie avec le propos, participe faire de ce livre un objet rare, d'une qualité esthétique particulièrement soignée.

Les Grands Cuisiniers Du Moyen Âge

de Anne Vallon De Montgrand e Dominique Thibault

Propriedade Descrição
ISBN: 9782841357482
Editor: EQUINOXE
Data de Lançamento: junho de 2011
Idioma: Francês
Páginas: 144
Tipo de produto: Livro
Coleção: Carres Gourmands
Classificação Temática: Livros em Francês > Gastronomia e Vinhos > Culinária
EAN: 9782841357482