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Les Grands Chefs Par Le Menu
Les Grands Chefs Par Le Menu
idioma: francês
Editor:
FLAMMARION, setembro de 2009 ‧
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SINOPSE
Les Grands Chefs par le menu Vingt et un restaurants Vingt et une cuisines Vingt et un univers Et une trentaine de recettes Vingt et un menus dégustation. Autant de cuisiniers. Autant de savoir-faire dans une science de gueule. Affaire de sensibilité, de lieu, d'espace aussi, d'un établissement à l'autre. Dans tous les cas, un exercice de style, avec ses épreuves aux figures imposées et ses interprétations libres. Un travail d'architecte et de chorégraphe. Vingt et un menus, ancrés dans l'histoire de la gastronomie, et autant de portraits qui font récit. Pour rendre à cet art la littérature qu'elle mérite.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9782081225961 |
| Editor: | FLAMMARION |
| Data de Lançamento: | setembro de 2009 |
| Idioma: | Francês |
| Páginas: | 153 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Coleção: | Cuisine D'Aujourd'Hui |
| Classificação Temática: |
Livros em Francês
>
Gastronomia e Vinhos
>
Culinária
|
| EAN: | 9782081225961 |
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