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Les Champignons Passent À Table
idioma: francês
Editor:
GLENAT, agosto de 2010 ‧
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CARTÃO
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SINOPSE
Pappardelles aux morilles et aux courgettes, salade de lactaires au confit de poivrons, brouillade aux truffes. Gourmets et gourmands trouveront là de nombreuses sources d'inspiration culinaire.De la trompette-des-morts au petit mousseron, en passant par le coprin chevelu ou l'amanite des césars, ce livre présente des recettes faites à partir de champignons parmi les plus appréciés et les plus recherchés des amateurs.Pour chacune des dix-sept espèces, une fiche signalétique donne un aperçu des caractéristiques du champignon : nom scientifique, vernaculaire, habitat, période de pousse, confusions possibles, morphologie. Cette fiche est suivie d'un choix de deux à quatre recettes issues de notre patrimoine gastronomique, soit une quarantaine au total.La partie scientifique a été rédigée, pour les points délicats, sous le contrôle de mycologues professionnels.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9782723475112 |
| Editor: | GLENAT |
| Data de Lançamento: | agosto de 2010 |
| Idioma: | Francês |
| Páginas: | 96 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Coleção: | Carnets D'Ici |
| Classificação Temática: |
Livros em Francês
>
Gastronomia e Vinhos
>
Culinária
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| EAN: | 9782723475112 |
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