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L'Encyclopedie De La Cuisine Asiatique

idioma: francês
Editor: LA MARTINIERE, maio de 2004 ‧
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Les cuisines d'Asie, tout aussi variées et intéressantes que les pays de ce vaste continent, paraissent familières. Pourtant, la diversité des ingrédients, la richesse des saveurs, et l'originalité des recettes continuent de surprendre. L'Encyclopédie de la cuisine asiatique réunit 400 des meilleures recettes originaires de Chine, de Malaisie, d'Indonésie, des Philippines, du Vietnam, et du Japon : pour découvrir les recettes de plats typiques comme le Canard laqué à la pékinoise ou les Crevettes à la sauce piquante, d'autres moins connues, tels les Calmars à la vietnamienne ou le Gado-gado de légumes. Les modes de préparation traditionnels ont été adaptés pour le cuisinier occidental, et chaque recette, décrite étape par étape, est illustrée de splendides photographies en couleurs. Soupe piquante, Sushi japonais, Nouilles de sarrasin au saumon fumé... et d'autres encore, sont autant de délices pour le palais et les yeux !

L'Encyclopedie De La Cuisine Asiatique

Propriedade Descrição
ISBN: 9782841982233
Editor: LA MARTINIERE
Data de Lançamento: maio de 2004
Idioma: Francês
Páginas: 512
Tipo de produto: Livro
Coleção: Conseils Pratiques
Classificação Temática: Livros em Francês > Gastronomia e Vinhos > Culinária
EAN: 9782841982233

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