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Le Vinaigre Balsamique

de Dominique Lambert
idioma: francês
Editor: NEVA, abril de 2010 ‧
16,85€
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Repères et histoire : une très vieille histoire, les bontés des vinaigres balsamiques, les vignes des seigneurs. Etymologie et révélations : découvertes et révélations, un adjectif qui fait toute la différence. L'art et la manière : processus de fabrication, les bois dont on fait les fûts, les contenants du contenu, la batterie initiale. L'économie du vinaigre : les consortiums garants de pérennité, analyses et dégustations, les goûts et les couleurs, 3 sens en éveil. A table : recettes de chefs. Carnets idées, pratique : mémoire et traditions, glossaire, visites, flâneries et découvertes.

Le Vinaigre Balsamique

de Dominique Lambert

Propriedade Descrição
ISBN: 9782350551500
Editor: NEVA
Data de Lançamento: abril de 2010
Idioma: Francês
Páginas: 120
Tipo de produto: Livro
Coleção: Artisans De La Terre
Classificação Temática: Livros em Francês > Gastronomia e Vinhos > Culinária
EAN: 9782350551500

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