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Le Meilleur Du Terroir ; La Vraie Cuisine De Bistrot

de Serge Alzerat
idioma: francês
Editor: ALBIN MICHEL, outubro de 2012 ‧
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Simple et réconfortante, la cuisine de Serge Alzérat est à son image : honnête, bourrée de saveurs et de gaillardise. Cet amoureux du terroir soigne ses fidèles à coup de Salade de peau de canard - Dos de cabillaud sauce acidulée - Parmentier de morue, Morteau à la vigneronne - Duo d'onglets - Crème brûlée à la praline rose - Tarte aux noix et au miel... Et autres plats sympathiques. À travers 60 recettes de plats goûteux et expressifs, on apprend l'importance des saisons et du choix des produits, les tours de mains et les conseils du chef. Dans ce livre, on décrypte la relation amoureuse qu'il entretient avec la cuisine. C'est aussi le parcours d'un homme : son enfance au Lion d'or, près de Roanne - ses débuts à Paris jusqu'au rachat de l'Opportun - l'heure de gloire, un soir de 2000, quand les présidents Chirac et Aznar viennent y dîner - ses amitiés avec Pierre Perret et autres « people » bons vivants.

Le Meilleur Du Terroir ; La Vraie Cuisine De Bistrot

de Serge Alzerat

Propriedade Descrição
ISBN: 9782226241634
Editor: ALBIN MICHEL
Data de Lançamento: outubro de 2012
Idioma: Francês
Páginas: 144
Tipo de produto: Livro
Coleção: Themes Et Commentaires
Classificação Temática: Livros em Francês > Gastronomia e Vinhos > Culinária
EAN: 9782226241634