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Le Goût Du Japon ; Itinéraire D'Un Cuisinier Français Au Pays Du Soleil Levant
idioma: francês
Editor:
JEAN-PAUL ROCHER, setembro de 2009 ‧
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19,07€
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SINOPSE
Itinéraire d'un cuisinier français au pays du Soleil-Levant.
Philippe Delacourcelle est un artisan et un artiste en même temps: aussi méticuleux qu'inspiré. Il a beaucoup voyagé, il a vécu six années en Asie et en a rapporté expérience et savoir-faire, mais aussi de nombreux sujets d'inspiration, à la fois culinaires et littéraires. Déjà, il y a quelques années, avec Ma cuisine à fleur d'épices, devenue désormais un classique, il nous mettait les épices à la bouche avec originalité et simplicité.
Aujourd'hui, dans ce récit où il évoque son amour du Japon, il témoigne : le cuisinier se fait observateur, note, enregistre, nous initie aux exigences raffinnées d'un mode de vie marqué fortement par une culture millénaire. On découvre là un Japon inattendu, où la modernité se mêle naturellement à la tradition.
Tout le long de ce récit, Philippe Delacourcelle nous fait vivre et sentir, au rythme de ce Japon moderne, les méandres qu'emprunte le temps pour nous rappeler les gestes ancestraux de l'art culinaire japonais.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9782917411247 |
| Editor: | JEAN-PAUL ROCHER |
| Data de Lançamento: | setembro de 2009 |
| Idioma: | Francês |
| Páginas: | 100 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Coleção: | Les Fruits Defendus |
| Classificação Temática: |
Livros em Francês
>
Gastronomia e Vinhos
>
Culinária
|
| EAN: | 9782917411247 |
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