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¿Las Algas Se Comen? Un Periplo Por La Biología, La Historia, Las Curiosidades Y La Gastronomía

de Jose Lucas Perez Llorens, Fernando Brun Murillo, Juan José Vergara Oñate e Ignacio Hernández Carrero
idioma: espanhol
Editor: Servicio de Publicaciones de la Universidad de Cad, junho de 2016 ‧
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El uso de las algas en la alimentación es el tema principal de esta obra. Abarca cuestiones básicas de biología y ecología, aspectos históricos del consumo,nutricionales, formas de comercialización... y recetas que tienen a las algas como ingrediente fundamental.

¿Las Algas Se Comen? Un Periplo Por La Biología, La Historia, Las Curiosidades Y La Gastronomía

de Jose Lucas Perez Llorens, Fernando Brun Murillo, Juan José Vergara Oñate e Ignacio Hernández Carrero

Propriedade Descrição
ISBN: 9788498285673
Editor: Servicio de Publicaciones de la Universidad de Cad
Data de Lançamento: junho de 2016
Idioma: Espanhol
Encadernação: Capa mole
Páginas: 336
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Espanhol > Ciências Exatas e Naturais > Ecologia
EAN: 9788498285673