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L'Alimentation Et La Cuisine À Rome

de Jacques Andre
idioma: francês
Editor: BELLES LETTRES, junho de 2009 ‧
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On connaît beaucoup de choses sur la civilisation romaine mais ce sont souvent les aspects les plus concrets que nous connaissons le moins. Une question aussi triviale que celle de savoir comment les Romains se nourrissaient n'entrait pas dans les préoccupations des auteurs et même, si nous nous tournons vers la littérature, nous risquons d'avoir une idée fausse de la cuisine romaine. Le festin de Trimalcion, dans le Satyricon de Pétrone, est une orgie qui n'a rien à voir avec les repas habituels des Romains et le seul livre de recettes que nous ayons, celui d'Apicius, privilégie les mets rares et recherchés. C'est pourquoi Jacques André, en philologue minutieux, a-t-il glané à travers l'ensemble de la littérature antique les renseignements qu'on pouvait y glaner sur ce que, concrètement, le Romain de base était susceptible de manger. Seul un érudit de la classe de celui qui, jusqu'à sa disparition en 1994, forma, par son enseignement à l'École Pratique des Hautes Études, des générations de latiniste à la lecture et à l'édition des textes était capable de constituer une telle somme

L'Alimentation Et La Cuisine À Rome

de Jacques Andre

Propriedade Descrição
ISBN: 9782251328751
Editor: BELLES LETTRES
Data de Lançamento: junho de 2009
Idioma: Francês
Dimensões: 160 x 241 x 13 mm
Páginas: 256
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Francês > História > História Antiga
EAN: 9782251328751