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L'Alimentation En Europe À L'Époque Moderne (1500-1850)
idioma: francês
Editor:
ARMAND COLIN, setembro de 2010 ‧
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SINOPSE
De la découverte des produits du Nouveau Monde à la naissance du restaurant, l'alimentation en Europe connaît de profondes transformations entre le XVIº et le XIXº siècle. C'est pendant cette période que la culture alimentaire européenne, c'est-à-dire l'ensemble des valeurs et des pratiques liées à l'alimentation et partagées par une large partie de la population, change grâce à l'essor de la circulation des produits et des modes, aux progrès de l'agriculture, à la libération de la gourmandise et aux nouveaux besoins de consommation. Cet ouvrage s'intéresse donc à une histoire en mouvement, où l'échange joue un rôle fondamental dans la construction et la diversification de la culture alimentaire à partir du XVIº siècle. En adoptant une perspective européenne et en mobilisant une historiographie variée, il propose une large synthèse sur l'alimentation à l'époque moderne et ouvre de nouvelles perspectives. Entre consommations et imaginaire, ce parcours historique à travers la diversité du boire et du manger permet de mieux comprendre, en s'intéressant à ses racines, l'alimentation d'aujourd'hui.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9782200244071 |
| Editor: | ARMAND COLIN |
| Data de Lançamento: | setembro de 2010 |
| Idioma: | Francês |
| Dimensões: | 152 x 234 x 16 mm |
| Páginas: | 288 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Coleção: | U Histoire |
| Classificação Temática: |
Livros em Francês
>
História
>
História da Idade Média
|
| EAN: | 9782200244071 |
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