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La Truffe. Passion Brute

de Sullivan Iris L. Ri
idioma: francês
Editor: LA MARTINIERE, outubro de 2011 ‧
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Rare, mystérieuse, précieuse, la truffe a, depuis l'Antiquité, fasciné les hommes. Jean-Cristophe Rizet, vous invite à découvrir l'univers de ce noble produit, à mi-chemin entre le végétal et l'animal. De la truffe melanosporum - la plus célèbre - à la truffe blanche, exceptionnelle et particulièrement chère, le chef nous apprend à sublimer, en une cuisine respectueuse des produits et des saisons, la saveur et la force de cette denrée si particulière. Gourmande, subtile, créative, la cuisine de Jean-Christophe Rizet est magnifiée ici par les photographies de Iris L. Sullivan, qui hisse la truffe au rang d'Suvre d'art.

La Truffe. Passion Brute

de Sullivan Iris L. Ri

Propriedade Descrição
ISBN: 9782732444321
Editor: LA MARTINIERE
Data de Lançamento: outubro de 2011
Idioma: Francês
Páginas: 158
Tipo de produto: Livro
Coleção: Formes
Classificação Temática: Livros em Francês > Gastronomia e Vinhos > Culinária
EAN: 9782732444321

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