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La Truffe. Passion Brute
idioma: francês
Editor:
LA MARTINIERE, outubro de 2011 ‧
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SINOPSE
Rare, mystérieuse, précieuse, la truffe a, depuis l'Antiquité, fasciné les hommes. Jean-Cristophe Rizet, vous invite à découvrir l'univers de ce noble produit, à mi-chemin entre le végétal et l'animal. De la truffe melanosporum - la plus célèbre - à la truffe blanche, exceptionnelle et particulièrement chère, le chef nous apprend à sublimer, en une cuisine respectueuse des produits et des saisons, la saveur et la force de cette denrée si particulière. Gourmande, subtile, créative, la cuisine de Jean-Christophe Rizet est magnifiée ici par les photographies de Iris L. Sullivan, qui hisse la truffe au rang d'Suvre d'art.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9782732444321 |
| Editor: | LA MARTINIERE |
| Data de Lançamento: | outubro de 2011 |
| Idioma: | Francês |
| Páginas: | 158 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Coleção: | Formes |
| Classificação Temática: |
Livros em Francês
>
Gastronomia e Vinhos
>
Culinária
|
| EAN: | 9782732444321 |
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