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La Table De L'Alpin ; La Gastronomie Des Cîmes

de Emile Escallier
idioma: francês
Editor: AUTRES TEMPS, junho de 2006 ‧
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cet ouvrage publié en 1977, épuisé, est réédité aujourd'hui dans le cadre d'une collection qui veut faire découvrir une gastronomie à travers ses saveurs, son savoir-être et les historiettes qui accompagnent les mets proposés. ainsi, bien plus qu'un recueil de recettes des hautes-alpes, la table de l'alpin est aussi témoignage des traditions, des coutumes du pays gavot, et se lit " comme un roman ", ne serait-ce que pour les anecdotes relatées avec tout le talent et la finesse de maître escallier. le livre est enrichi, dans une deuxième partie, de plats proposés au concours de cuisine émile-escallier qui se déroule avec grand succès, depuis cinq ans, à châteauroux-les-alpes, ainsi que de recettes des " menus vauban ", initiative originale de restaurateurs briançonnais.

La Table De L'Alpin ; La Gastronomie Des Cîmes

de Emile Escallier

Propriedade Descrição
ISBN: 9782845212565
Editor: AUTRES TEMPS
Data de Lançamento: junho de 2006
Idioma: Francês
Páginas: 162
Tipo de produto: Livro
Coleção: Temps Romanesque
Classificação Temática: Livros em Francês > Gastronomia e Vinhos > Culinária
EAN: 9782845212565

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