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La Securite Alimentaire En Crise ; Les Crises Coca-Cola Et Listeria De 1999-2000

de Catherine Grandclement-Chaffy e Julien Besançon
idioma: francês
Editor: L'HARMATTAN, junho de 2004 ‧
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A la suite de la crise de la vache folle puis de la controverse autour des OGM, la France s'est dotée d'un système d'expertise et de gestion des risques dans le domaine des aliments. Deux crises ont, par leur caractère inaugural, joué un rôle important dans la consolidation du nouveau dispositif. Voici une analyse de l'organisation du champ de la sécurité alimentaire en France et l'évaluation des risques sanitaires.

La Securite Alimentaire En Crise ; Les Crises Coca-Cola Et Listeria De 1999-2000

de Catherine Grandclement-Chaffy e Julien Besançon

Propriedade Descrição
ISBN: 9782747564298
Editor: L'HARMATTAN
Data de Lançamento: junho de 2004
Idioma: Francês
Páginas: 308
Tipo de produto: Livro
Coleção: Risques Collectifs Situations De Crise
Classificação Temática: Livros em Francês > Vida Prática > Agropecuária
EAN: 9782747564298