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La Nouvelle Cuisine Ardennaise

de Saen e Caerdinael
idioma: francês
Editor: RENAISSANCE DU LIVRE, julho de 2007 ‧
32,05€
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La cuisine des Ardennes a longtemps été associée aux plats mijotés, aux sauces à base de vin et de bière... Mais il existe désormais une nouvelle cuisine des Ardennes qui s'approche davantage de la fine cuisine et valorise les nombreux produits du terroir ardennais : jambon d'Ardenne, pommes, foie gras artisanal, plates de Florenville, truite des rivières, fromage blanc (maquée), boeuf Blanc Bleu Belge ou Bleue des prés... Nouvelle cuisine ardennaise est un livre qui s'inscrit tant dans la tradition que dans l'innovation. A la tête de cette révolution gastronomique : Frédéric Caerdinael de la célèbre maison Le Sanglier des Ardennes à Durbuy. Ce grand chef nous révèle les secrets de sa gastronomie à travers plus de 80 recettes, au fil des saisons.

La Nouvelle Cuisine Ardennaise

de Saen e Caerdinael

Propriedade Descrição
ISBN: 9782874158032
Editor: RENAISSANCE DU LIVRE
Data de Lançamento: julho de 2007
Idioma: Francês
Páginas: 188
Tipo de produto: Livro
Coleção: Une Vie
Classificação Temática: Livros em Francês > Gastronomia e Vinhos > Culinária
EAN: 9782874158032

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