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La Lentille Et La Lentille Verte Du Puy ; Une Histoire Naturelle !
idioma: francês
Editor:
ROURE, novembro de 2004 ‧
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SINOPSE
La lentille est à l'origine de l'agriculture dans le monde méditerranéen. La rusticité de sa culture, sa faculté d'enrichir le sol en azote et ses qualités nutritionnelles ont fait sa réputation.
La variété « verte » est cultivée dans le sud de la France depuis plusieurs milliers d'années. Ce n'est qu'en Haute-Loire, aux confins de l'Auvergne et du Languedoc, qu'elle acquiert des caractéristiques gastronomiques et diététiques originales. Les tribunaux s'en sont mêlés : on a ainsi pu définir un cru et une zone de culture. Depuis 1996, la Lentille verte du Puy est une appellation d'origine contrôlée, et une appellation d'origine protégée depuis 1998.
Mais à quoi ressemble un plant de lentille ? De nombreuses fois cette question est posée. Jean-René Mestre apporte de multiples réponses et livre de nombreuses illustrations.
Pourquoi la lentille du Puy est-elle verte ? L'effet de foehn !
Jean-René Mestre est un familier de la Haute-Loire et de la Lentille verte du Puy à laquelle il a consacré sa thèse de doctorat ès sciences pharmaceutiques.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9782906278813 |
| Editor: | ROURE |
| Data de Lançamento: | novembro de 2004 |
| Idioma: | Francês |
| Tipo de produto: | Livro |
| Coleção: | Petite Bibliotheque Russe |
| Classificação Temática: |
Livros em Francês
>
Literatura
>
Romance
|
| EAN: | 9782906278813 |
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