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La Escuela De Confiteria. Le Cordon Bleu«

de Le Cordon Bleu
idioma: espanhol
Editor: Larousse, novembro de 2024 ‧
41,69€
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Los chefs de Le Cordon Bleu« presentan 90 recetas emblemáticas de la confitería más exquisita. Ilustradas con cientos de imágenes, estas propuestas van desde las recetas clásicas (bombones, dulces de fruta, praliné, nougat, trufas) hasta otras sugerencias más modernas o piezas artísticas para ocasiones especiales. Incluye todo un capítulo dedicado a las técnicas básicas, explicadas paso a paso detalladamente para aprender los fundamentos de la confitería (cocción del azúcar, atemperado del chocolate, elaboración de pasta de almendras, entre otros).

La Escuela De Confiteria. Le Cordon Bleu«

de Le Cordon Bleu

Propriedade Descrição
ISBN: 9788410124509
Editor: Larousse
Data de Lançamento: novembro de 2024
Idioma: Espanhol
Dimensões: 238 x 287 x 27 mm
Encadernação: Capa mole
Páginas: 312
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Espanhol > Gastronomia e Vinhos > Culinária
EAN: 9788410124509