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La Escuela De Confiteria. Le Cordon Bleu«
idioma: espanhol
Editor:
Larousse, novembro de 2024 ‧
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SINOPSE
Los chefs de Le Cordon Bleu« presentan 90 recetas emblemáticas de la confitería más exquisita. Ilustradas con cientos de imágenes, estas propuestas van desde las recetas clásicas (bombones, dulces de fruta, praliné, nougat, trufas) hasta otras sugerencias más modernas o piezas artísticas para ocasiones especiales. Incluye todo un capítulo dedicado a las técnicas básicas, explicadas paso a paso detalladamente para aprender los fundamentos de la confitería (cocción del azúcar, atemperado del chocolate, elaboración de pasta de almendras, entre otros).
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9788410124509 |
| Editor: | Larousse |
| Data de Lançamento: | novembro de 2024 |
| Idioma: | Espanhol |
| Dimensões: | 238 x 287 x 27 mm |
| Encadernação: | Capa mole |
| Páginas: | 312 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Classificação Temática: |
Livros em Espanhol
>
Gastronomia e Vinhos
>
Culinária
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| EAN: | 9788410124509 |
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