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La Cuisine Des Fromages Par Androuet

de Marianne Paquin, Marc Labourel e Jacques Boulay
idioma: francês
Editor: FLAMMARION, novembro de 2002 ‧
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De délicieuses recettes traditionnelles ou originales jouent sur les saveurs contrastées des fromages alliés aux ingrédients plus classiques. Du soufflé au bleu à la croûte de saint-Jacques à la fourme d'Ambert, de l'époisses, fort en goût, au fromage blanc, tout en douceur, en passant par le parmesan ou le stilton, on retrouve dans ces recettes Androuët toute la richesse et la diversité des fromages de France et d'ailleurs. A chaque saison ses fromages, à chaque fromage son mode de production et d'affinage particulier : c'est aussi une tradition fromagère ancrée dans le terroir que met en valeur cet ouvrage au travers de plus de 80 recettes du restaurant Androuët, réalisées par son chef, Marc Labourel.

La Cuisine Des Fromages Par Androuet

de Marianne Paquin, Marc Labourel e Jacques Boulay

Propriedade Descrição
ISBN: 9782080110480
Editor: FLAMMARION
Data de Lançamento: novembro de 2002
Idioma: Francês
Páginas: 155
Tipo de produto: Livro
Coleção: Le Monde Des Saveurs
Classificação Temática: Livros em Francês > Gastronomia e Vinhos > Culinária
EAN: 9782080110480