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La Cuisine Des Champignons

de Allard
idioma: francês
Editor: DE VECCHI, agosto de 2008 ‧
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Ramassés au hasard d'une promenade, étudiés au cours d'une leçon de choses, cueillis dans les sous-bois dorés de l'automne, les champignons évoquent souvent d'irrésistibles saveurs et déploient, pour ceux qui savent les cuisiner, des trésors de goût. D'aucuns se souviennent encore d'une omelette aux cèpes, d'autres d'une poularde aux morilles ou d'une fricassée forestière. fin gourmet, cuisinier émérite, dépositaire de recettes parfois oubliées, l'auteur nous fait redécouvrir, à travers de nombreuses recettes, les qualités indéniables de cet aliment hors du commun qui ravira les gourmands et satisfera les adeptes d'une cuisine diététique et équilibrée. à votre tour, ciselez, parez, rissolez, faites suer bolets, girolles, pleurotes, trompettes-de-la-mort, etc. souvenez-vous que les champignons ne se limitent pas aux champignons de paris, et que l'on trouve dans nos campagnes et nos forêts européennes plus de 1200 espèces comestibles.

La Cuisine Des Champignons

de Allard

Propriedade Descrição
ISBN: 9782732892474
Editor: DE VECCHI
Data de Lançamento: agosto de 2008
Idioma: Francês
Tipo de produto: Livro
Coleção: Ornithologie
Classificação Temática: Livros em Francês > Gastronomia e Vinhos > Culinária
EAN: 9782732892474