adicionar à lista de desejos
La Cuina Del Senglar
idioma: espanhol, catalão
Editor:
AMAT EDITORIAL, novembro de 2018 ‧
ver detalhes do produto
15,14€
10% DESCONTO
CARTÃO
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
SINOPSE
El senglar és el protagonista absolut de la temporada de caça a Catalunya. Després d'anys amb un consum molt limitat, la seva carn s'ha fet un lloc en l'alta cuina, presidint les cartes dels millors restaurants. Però el renovat interès pel porc salvatge no prové del seu alt valor nutritiu o polivalència en els fogons, sinó de la necessitat de reduir el seu impacte sobre territori català.Aquest treball de la Fundació Alícia ajuda a popularitzar el consum de la carn de senglar, tant en restauració com en l'àmbit domèstic, com una estratègia per combatre la superpoblació de l'espècie. Una guia pràctica que tracta des de la caça del senglar fins a la seva conservació, seguretat alimentària, preelaboracionsi tècniques de cocció, per acabar oferint-nos delicioses receptes inspirades en la cuina tradicional catalana d'alta muntanya, com la coca de senglar amb escalivada, el senglar amb peres o l'hamburguesa de porc senglar, entre moltes d'altres.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9788497351133 |
| Editor: | AMAT EDITORIAL |
| Data de Lançamento: | novembro de 2018 |
| Idioma: | Espanhol, Catalão |
| Dimensões: | 150 x 230 x 23 mm |
| Encadernação: | Capa dura |
| Páginas: | 100 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Classificação Temática: |
Livros em Espanhol
>
Gastronomia e Vinhos
|
| EAN: | 9788497351133 |
-
10%La Cocina Del JabaliAMAT EDITORIAL15,14€ 10% CARTÃO
-
10%Halar, Cuina Gitana A CatalunyaGeneralitat de Catalunya15,29€ 10% CARTÃO