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La Betterave

de Freder Grasser Herme
idioma: francês
Editor: EPURE, maio de 2003 ‧
10,74€
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'Pourquoi s'enflammer pour une betterave ?' se demande Frédérick Grasser Hermé. Cette question, vous vous la posez aussi, eh bien plus pour très longtemps car 'son sirop de sucre vermeil', 'ses chairs si pulpeuses' jaunes ou noires, blanches ou roses auront tôt fait de vous séduire. Les dix recettes. - Ecume de betterave rose en carpaccio. - 'Wasabeet sauce' de l'ami PP. - Carpaccio United Colors. - Betteramozza jaune. - Risotto. - Fraises aux agrumes et au jus de betterave. - Gravlax de boeuf, frites de betterave caramélisées. - Bortsch de betterave. - Hamburger tex-mex betterave guacamole. - Sorbet et saké à la betterave.

La Betterave

de Freder Grasser Herme

Propriedade Descrição
ISBN: 9782914480208
Editor: EPURE
Data de Lançamento: maio de 2003
Idioma: Francês
Tipo de produto: Livro
Coleção: 10 Facons De Preparer
Classificação Temática: Livros em Francês > Gastronomia e Vinhos > Culinária
EAN: 9782914480208