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Introductory Food Chemistry

de John Brady
idioma: inglês
Editor: CORNELL UNIVERSITY PRESS, julho de 2013 ‧
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Authored by one of the leading scholars in the field, Introductory Food Chemistry deploys the most current understanding of the relationship between molecular structure and function for food proteins, carbohydrates, and lipids.

Introductory Food Chemistry

de John Brady

Propriedade Descrição
ISBN: 9780801450754
Editor: CORNELL UNIVERSITY PRESS
Data de Lançamento: julho de 2013
Idioma: Inglês
Encadernação: Capa dura
Páginas: 656
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Inglês > Outros
EAN: 9780801450754