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idioma: inglês
Editor: SPRINGER-VERLAG NEW YORK INC., outubro de 2011 ‧
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Ice cream, favorite food of millions. The many forms and flavors of these dispersions of tiny air bubbles, ice crystals, fat globules and casein micelles in thick, sweet-flavored syrup have the potential to provide the human sensory receptors with the highest levels of enjoyment. Frandsen, wrote the earlier editions of Ice Cream.

Ice Cream

de Wendall S. Arbuckle e Robert T. Marshall

Propriedade Descrição
ISBN: 9781461380672
Editor: SPRINGER-VERLAG NEW YORK INC.
Data de Lançamento: outubro de 2011
Idioma: Inglês
Encadernação: Capa mole
Páginas: 364
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
EAN: 9781461380672