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Gums And Stabilisers For The Food Industry 17

The Changing Face Of Food Manufacture: The Role Of Hydrocolloids

Livro eBook
idioma: inglês
Editor: Royal Society of Chemistry, abril de 2014 ‧
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The book describes the new advances in the science and technology of hydrocolloids which are used in food and related systems.

Gums And Stabilisers For The Food Industry 17

The Changing Face Of Food Manufacture: The Role Of Hydrocolloids

Propriedade Descrição
ISBN: 9781849738835
Editor: Royal Society of Chemistry
Data de Lançamento: abril de 2014
Idioma: Inglês
Dimensões: 156 x 234 x 20 mm
Encadernação: Capa dura
Páginas: 404
Tipo de produto: Livro
Coleção: Special Publications
Classificação Temática: Livros em Inglês > Ciências Exatas e Naturais > Química
EAN: 9781849738835