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Goûter Le Foie Gras Et Les Chutneys
idioma: francês
Editor:
OUEST FRANCE, setembro de 2009 ‧
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SINOPSE
Voluptueux et riche, le foie gras sait admirablement conjuguer plaisir et fête.
Il est si délicat, qu'on le croit difficile à préparer. C'est pourtant si simple, bien moins onéreux et tellement meilleur fait maison ! Alors pourquoi ne pas le faire vous-même ? Guy Guilloux, chef étoilé du restaurant La Taupinière à Pont-Aven, vous invite à découvrir ce produit aux multiples facettes. Pas à pas, il vous livre ses secrets pour réussir un foie gras mi-cuit en terrine aussi bien que votre grand-mère.
Une recette inratable, fondante, et si délicieuse accompagnée de fameux chutneys ! Viennent ensuite des recettes de foie gras toutes plus audacieuses les unes que les autres, invariablement influencées par les produits fétiches du grand chef : Traou Mad, Kouign Amati à l'andouille, crumble de confit de canard, huîtres pochées, soupe de fraises et rhubarbe... Cru, mi-cuit, cuit voire bien cuit, le foie gras se prête à merveille à toutes les préparations culinaires.
Osez, vous serez étonné !
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9782737348600 |
| Editor: | OUEST FRANCE |
| Data de Lançamento: | setembro de 2009 |
| Idioma: | Francês |
| Páginas: | 144 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Coleção: | Aimer Ouest-France |
| Classificação Temática: |
Livros em Francês
>
Gastronomia e Vinhos
>
Culinária
|
| EAN: | 9782737348600 |
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